A Compota do Vale é um microempreendimento recém idealizado para a produção de compotas artesanais de manga ou pitaya feita em calda à base de vinho branco ou espumante. A ideia foi unir os protutos de grande valor econômico (frutas e vinho) oriundos da fruticultura do Vale do São Francisco. São utilizados apenas frutas e vinhos de produção regional. Neste sentido, buscou-se apresentar ao mercado regional um novo produto: compotas de frutas em calda (pois ainda não se encontra produto com este tipo de beneficiamento, em geral são encontradas apenas geleias e as frutas em calda existentes, apenas oriundas de outras regiões). Além do mais, nosso produto trás um grande diferencial: a calda de vinho.
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